Per realizzare la nostra miscela specialty "Cold Brew" abbiamo messo insieme il sapore selvatico e fruttato dell'Ethiopia Djimmah naturale, poi gli abbiamo dato un pò di acidità complessa e brillante del Rwanda Anaerobic Specialty. A chiudere lo abbiamo arricchito con il nostro India Barricato in botti di Rum per darti la sensazione di stare su una spiaggia caraibica mentre ascolti il rumore del mare. 

Caratterizzata da un aromaticità unica, esotica, perfettamente bilanciata in dolcezza e acidità, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentori di agrumi. Vene di cioccolato nero, fiori e miele, mandorle e nocciole inserite in un contesto fruttato che esprimono con semplicità un gusto pieno e complesso, un sapore avvolgente intenso e corposo con un finale di Rum.

Il particolare procedimento di tostatura lenta con legno di ciliegio, essiccata da almeno un anno, esaltano le qualità esclusive di queste arabiche, rendendo questo caffè unico ed indimenticabile per profumo e delicatezza. Aroma ricco e fruttato.

Ne esce una miscela di caffè per Cold Brew perfetta. Per la sua delicatezza e complessità di sapore se ne consiglia la degustazione senza zucchero.

CONFEZIONE

• Peso: 250 grammi.
• Confezione: 1 barattolo da 250 gr.
• Barattolo di vetro completamente riciclabile e quindi riutilizzabile

TOSTATURA

• Modalità di tostatura: a legna.
• Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
• Tipo di tostatura: Media.
• Temperatura: 180 - 190 gradi.

QUANDO TOSTIAMO?

I caffè che ordini vengono tostati al momento il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati. Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento di 2-4 giorni a seconda della stagione e del tipo di caffè.

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